ଚାଇନାର କ୍ୟାଲେଣ୍ଡରର ପଞ୍ଚମ ମାସର ପଞ୍ଚମ ଦିନ ହେଉଛି ଡ୍ରାଗନ୍ ଫେଷ୍ଟିଭାଲ୍ ଡେ। ସମସ୍ତ ଚାଇନିଜ୍ ପରିବାରର ଗୋଟିଏ ଦିନ ଛୁଟି ଅଛି ଏବଂଏକତ୍ର କରଏହି ଦିନ ସେଲିବ୍ରେଟ୍ କରିବାକୁଡ୍ରାଗନ୍ ଫେଷ୍ଟିଭାଲ୍ ଡେ |ବିଶ୍ believed ାସ କରାଯାଏ ଯେ ଦିନଟି ହେଉଛି ଚାଇନାର ଦେଶପ୍ରେମୀ କବି ତଥା ନିଜ ଦେଶ ପାଇଁ ଜୀବନ ଦେଇଥିବା ପ୍ରିୟ ରାଜ୍ୟ ସେବକ କୁଆ ୟୁଆନଙ୍କୁ ସମ୍ମାନିତ କରିବା।ମିଥ୍ୟା ଅଭିଯୋଗ ହେତୁ ସେ ସମ୍ରାଟ ହୁଇଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ନିର୍ବାସିତ ହୋଇଥିଲେ ଏବଂ ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମ୍ରାଟ ଦେଶକୁ ସେମାନଙ୍କ ପ୍ରତିଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱୀମାନଙ୍କ ନିକଟରେ ସମର୍ପଣ କରିବା ପରେ କ୍ୱ ୟୁଆନ୍ ମିଲୁ ନଦୀରେ ବୁଡ଼ି ଯାଇଥିଲେ।
କ୍ୱଙ୍କ ମୃତ୍ୟୁ ଖବର ପାଇବା ପରେ ଗ୍ରାମବାସୀ ତାଙ୍କ ମୃତଦେହ ଉଦ୍ଧାର କରିବା ପାଇଁ ନଦୀ କୂଳରେ ଧାଡି ବାନ୍ଧିଥିଲେ, କିନ୍ତୁ ବୃଥା।ମାଛକୁ ତାଙ୍କ ଶରୀର ଖାଇବାକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ସେମାନେ ଜୋଙ୍ଗଜି, କିମ୍ବା ଗ୍ଲୁଟିନସ୍ ଚାଉଳ ଡମ୍ପଲ୍ ତିଆରି କରି ନଦୀରେ ଫିଙ୍ଗି ଦେଇଥିଲେ |ଏହା ପରେ ଏହା ଚାଇନିଜ୍ ରେ ବିକଶିତ ହୋଇଛି |ପରମ୍ପରାପର୍ବ ସମୟରେ ଜୋଙ୍ଗଜି ଖାଇବା ବିଷୟରେ | ଜୋଙ୍ଗଜି କିପରି ଆସେ | ଜୋଙ୍ଗଜୀଙ୍କୁ ଇଂରାଜୀରେ ଚାଉଳ ଡମ୍ପିଂ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ |
ଆଜିକାଲି ପେପଲ୍ ସୁସ୍ୱାଦୁ ଜୋଙ୍ଗଜି ଉପଭୋଗ କରେ ଏବଂ ଜୋଙ୍ଗଜୀକୁ ଏକାଠି ତିଆରି କରେ | ଜୋଙ୍ଗଜି ତିଆରି କରିବା ଗଭୀର ହୋଇପାରେ |ସମ୍ପର୍କପରିବାର ସଦସ୍ୟଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ |
ପାରମ୍ପାରିକ ଜୋଙ୍ଗଜି କିପରି ତିଆରି କରିବେ? ଏଠାରେ କିଛି ଟିପ୍ସ ଅଛି |
1. ଗ୍ଲୁଟିନସ୍ ଚାଉଳ ଏବଂ ଭରିବା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ |ଏହା ରାତାରାତି ଭିଜିବା ଆବଶ୍ୟକ କରିପାରନ୍ତି |କେତେକ ରେସିପି ମଧ୍ୟ ବାଉଁଶ ଛୁଟିଦିନରେ ଭିଜାଇବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦେଇଥାଏ |
ଚାଇନାରେ ନ୍ୟୁମି ନାମକ ଗ୍ଲୁଟିନସ୍ ଚାଉଳ ଦେଶ, ସଂସ୍କୃତି କିମ୍ବା ଅଞ୍ଚଳ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ଅନେକ ନାମରେ ଚାଲିଥାଏ: ଷ୍ଟିକି ଚାଉଳ, ମିଠା ଚାଉଳ, ମହମ ଚାଉଳ, ବଟାନ୍ ଚାଉଳ, ମୋଚି ଚାଉଳ, ବିରୋଇନ୍ ଚାଲ୍ ଏବଂ ମୋତି ଚାଉଳ |ରାନ୍ଧିବାବେଳେ ଏହା ବିଶେଷ ଭାବରେ ଷ୍ଟିକ୍ |ଏଥିରେ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଥାଏ ନାହିଁ। ଇତ୍ୟାଦି
2. ବାଉଁଶ ପତ୍ରକୁ ଫୁଟାନ୍ତୁ |ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ପ୍ୟାଟ୍ ଶୁଖିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ |
3. ଚାଉଳକୁ ବାଉଁଶ ପତ୍ର ଉପରେ ପକାନ୍ତୁ |
4. ଭାତ ଉପରେ ଭରିବା ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ |
5.ଚାଉଳ ଚାରିପାଖରେ ପତ୍ର ଗୁଡ଼ାଇ ଭରନ୍ତୁ |.ଆପଣବାଉଁଶ ପତ୍ର |ଏବଂ ସୁରକ୍ଷିତ wih twine |
6.ଜୋଙ୍ଗଜୀକୁ 2 ରୁ 5 ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ସି mer ାନ୍ତୁ (ରେସିପି ଦ୍ୱାରା ନିର୍ଦ୍ଦେଶିତ; ଏହା ଭରିବା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରିବ) |
ତେଣୁ ପାରମ୍ପାରିକ ଜୋଙ୍ଗଜି ସମାପ୍ତ ହୋଇଛି | ଜୋଙ୍ଗଜିର ଅନେକ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଆକୃତି ଅଛି | ଆପଣ କେଉଁଟି ପସନ୍ଦ କରିବେ?
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଜୁନ୍ -19-2023 |
